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类型:开业指南原作者: 来源: 转载者:oman
时间:2014-6-27 15:20:45   文字【    】 人气:

甜品店开店指南

 

  甜品店消费者人群大,开店成本相对较小,一般是10到15万左右,毛利也相对较大,那么怎么开店呢?下面是开甜品店的四个指南:

 

  1、目标顾客

 

  有人说,做小本生意跟做大生意一样,要做女性的生意,一定大有作为,所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误,事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品。甜品店需要什么?不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥),往往视甜食为洪水猛兽,所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上,要做大众生意。

 

  2、地点选择

 

  只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾甜食店。

 

  3、店面布置

 

  最基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜品时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品味,值得再次光顾。另外,店里应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在10平方米以上。

 

  4、价格品种

 

  开甜品店要有恒心,不可能“一口吃成胖子”。价格方面,最好是适应大众化的价位,加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全,如果你一个人既当老板又当伙计,那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务,则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人,那么品种应在20种以上。

 

  香港黑池集团在香港于1997年成立,业务涉及金融、医药、服装、餐饮等行业。思甜甜品是香港黑池集团旗下广州盈晟餐饮管理公司的其中一个主打品牌。总部在香港多年经营的过程中形成了一套独特的营销模式和先进的管理经验,其抗风险能力强、市场预判准确、资金技术实力雄厚等,使得思甜甜品无论在顺境还是逆境都能实现稳健的盈利和发展。

 

 

 

 

 

 

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