天霸商场网
<%----%>
今日劲爆
天霸商场网>>商场管理>>管理范本
类型:管理范本原作者: 来源: 转载者:TByalan
时间:2014-6-9 11:54:06   文字【    】 人气:

剖析食品区陈列宗旨

 

  食品区的分类是所有物品中最难陈列的,各种食品类都硬的有软的,下面就和小编一起来详细了解下如何更好的陈列食品区。

  液体课

  饮料/碳酸/果汁/牛奶/水/茶饮料/健康饮料/罐头饮料/龟灵膏

  碳酸:先依据口味再根据品牌陈列 。货架上层陈列听装,下层陈列瓶装。货架最高两层陈列听装,中间一层陈列听装六连包,下层陈列瓶装及家庭装。此陈列是依据商品的规格大小陈列 ,基于安全因素大规格应 陈列 货架底层同时方便顾客拿取。

  果汁:依据口味再根据品牌陈列 。果汁陈列重点突出颜色搭配,同口味商品陈列一起在色调上更协调,更能吸引顾客眼球。汇源纸包果汁系列单独陈列一组货架。

  牛奶:在陈列时按小分类陈列(依据纯牛奶、花色奶、果奶、其它牛奶、配置奶陈列 。)在此原则上再按品牌 陈列 。货架的下库存区陈列整件商品, 以250ML规格牛奶3件为高度。(果奶、其它牛奶、配置奶无下库存区)备注:三角包用斜口笼陈列在配置奶货架下层。

  豆奶:豆奶陈列在牛奶区域的配置奶后面。

  健康饮料:按功能归类纵向陈列。陈列在茶饮料后面。

  龟灵膏:建议陈列在日配课冷柜上。

  水:按品牌纵向陈列 。小规格陈列在货架的上层,500—600ML规格陈列在货架的黄金位置。考虑到方便顾客整件购买,下库存区陈列 500—600ML规格整件商品,以两件水的高度为标准。上库存区陈列 250—350ML规格整件商品。由于目前部分小分类厂家功能单一,暂未达到按小分类 陈列 的标准。

  茶饮料:按口味陈列 (依据绿茶、红茶、花茶、凉茶 陈列 )。货架上两层陈列利乐包依次下来为350ML瓶装、500ML瓶装、家庭装。

  罐头饮料:依据规格大小陈列 ,上层陈列小规格下层陈列大规格。桔片爽系列占整体罐头饮料陈列的三分之二。

  保健品

  就目前而言为突出厂家的品牌性,保健品陈列将依据品牌陈列 。

  冲调/奶粉/茶叶/方便冲调/蜂蜜/儿童食品

  奶粉:先按年龄段再按品牌来陈列 ,依次为婴儿奶粉、儿童奶粉、学生奶粉、成人奶粉、老年奶粉。听装陈列在货架的上三层,下面陈列袋装奶粉。

  茶叶:根据包装分礼盒和普通包装陈列 。其中普通包装依据功能分类陈列依次为绿茶、花茶、乌龙茶、红茶纵向陈列 。依据消费习惯礼盒茶叶靠近保健品 陈列 。

  方便冲调:依据小分类陈列(分:燕麦片、麦片、豆奶粉、方便粥类、糊类、核桃粉、咖啡、果珍等陈列 次序可依据各卖场情况来进行陈列 )。礼盒根据季节变化调整 陈列 ,旺季与包装分开陈列 、淡季 陈列 在货架的最下层。

  蜂蜜:依据方便冲调陈列模式陈列 。

  儿童食品:跟儿童奶粉相关联陈列 ,依据品牌陈列 。

  休闲课

  饼干/甜味饼干/咸味饼干/家庭装饼干/点心

  甜味饼干:依据小分类、规格、形状来做陈列 。

  咸味饼干:依据品牌做陈列 。

  家庭装饼干:依据商品包装来陈列 。

  点心:依据小分类进行纵向陈列 。依次为沙琪玛、派、蛋糕、酥类、蛋卷、煎饼、小糕点等。

  糖果/巧克力/糖果/香口胶/巧克力

  硬糖:先按包装再依据口味来陈列 。 陈列 道具建议采用挂钩。

  软糖:同上。

  香口胶:先按包装再依据品牌来陈列 。袋装香口胶建议采用挂钩陈列 ,瓶装香口胶用层板陈列 。

  巧克力:按品牌陈列 。排块装建议采用专用陈列道具。

  休闲食品/肉干/熟食/蜜饯/核果/果冻布丁/膨化食品

  肉干:先按小分类再按厂家陈列 。依次为牛肉干、牛肉粒、卤味肉干、猪肉干、肉松、鱼干类。 陈列道具建议采用挂钩。

  熟食:依据消费者的消费习惯建议以品牌进行纵向陈列 。 陈列道具建议用挂钩。

  蜜饯:依据小分类再按包装来 陈列 。袋装和瓶装分开 陈列 。依次为梅子、姜、蜜枣、酸枣糕、地瓜干、山楂、葡萄干、橄榄/芒果等。建议袋装蜜饯采用挂钩 陈列 ,瓶装蜜饯采用层板陈列 。

  核果:依据小分类再按包装来陈列 。袋装和瓶装分开陈列 。分类 陈列 依次为瓜子、花生、开心果、松子、杏仁、豆类、核仁等。袋装核果类商品建议采用网层板陈列 ,瓶装核果类商品采用层板陈列 。

  果冻布丁:依据包装再按品牌陈列 。最下层陈列大袋装,上面以杯装、软包装(吸吸冻)纵向陈列为主。

  膨化食品:依据品牌、包装来陈列 。听装与袋装分开陈列 。袋装陈列建议采用网层板,瓶装陈列采用普通层板。

  烟酒课

  酒/白酒/葡萄酒/保健酒/啤酒

  白酒:按小分类再依据品牌陈列 。小分类为简装白酒、礼盒装白酒。礼盒装白酒依据品牌进行陈列 ,简装白酒依据规格进行陈列 ,货架上层陈列小规格白酒,下层陈列桶装白酒。

  葡萄酒:根据消费者的消费习惯按品牌进行 陈列 。

  保健酒:按品牌再依据规格陈列 。

  啤酒:按品牌纵向陈列。货架上层陈列听装,下面陈列瓶装。

  洋酒:考虑到洋酒的单价较高与顾客惯有的消费习惯建议陈列在烟柜。

  粮油课

  米面制品:面粉/面条/方便面

  面粉:建议采用斜口笼陈列 。

  面条:依据包装再按品牌陈列 。袋装与筒装分开 陈列 。 陈列道具建议陈列层板。

  面食:依据包装再按品牌陈列 。袋装、五包入、容器面分开陈列 。袋装和五包入建议采用网层板陈列 ,容器面采用层板 陈列 。

  其它:按品牌再按规格陈列 。货架上层陈列小规格下层陈列大规格。

  油\米.

  由于油类品牌效应较强建议按品牌区分陈列 。货架上层陈列小规格,大规格居中下陈列 。

  米应与油陈列在一起,米最好陈列在木制的货架上,单品不宜过多,按规格品牌陈列即可。针对高档米建议用货架陈列 。

  调味品\罐头食品

  调味品应与罐头食品类陈列在一起,按包装的形状及小分类区分陈列 。袋装与瓶装分开陈列 。袋装调味品用斜口铁笼陈列外其余都用层板陈列 。

  袋装调味品依据分类、品牌采用纵向陈列 。袋装调味粉建议采用专用陈列道具,其它可采用斜口笼陈列 。

  南北干货:按小分类再按品牌纵向陈列 。

 

 

 

 

      更多用户关注:

 

      1、中国很有优势的海底捞在美受阻

 

      http://mammon.tbshops.com/Html/news/335/167259.html

 

 

     2、奢华体验的潮流崛起

 

       http://analyse.tbshops.com/Html/news/335/167251.html

 

 

     3、国际奢侈品牌改姓汉化 加速中国企业收购步伐

 

      http://analyse.tbshops.com/Html/news/335/167246.html

 

 

本文由天霸商场网收集整理。天霸商场网商场管理栏目,与业界人士交流及分享管理和企划的经验。了解更多商场管理知识,请继续关注本栏目。

 

 

 

 

 

 

纠错

点击进入天霸商场网首页